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PANINI & PAROLE |
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Marita e Anna Maria promosse a "mamme della ricreazione" |
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| Più che un panino
per gli studenti loro hanno una parola sempre pronta.Marita Carretto
la barista del Palladio e Anna
Maria Abbate la titolare del bar "For Friends" del Mazzotti sono per
tutti le "mamme della ricreazione".Tra un panino, una pizzetta e un
cappuccino tutte e due da dodici anni dispensano sorrisi e consigli
a chi mette qualcosa sotto i denti a scuola.Marita è una veterana
del mestiere. Ha lavorato fin da ragazza nelle pasticcerie più
rinomate della città e per vent' anni al bar del Palaverde. Quando
la Benetton ha disputato la finale della Coppa dei campioni in
Grecia nel '93 la squadra l'aveva voluta con sé per preparare i
caffè della colazione.Lo stesso vogliono ora i ragazzi del
Palladio presi dalla gola dalla
sua simpatia prima che dai suoi panini: "Vogliamo trovare Marita
quando arriviamo a scuola la mattina. La mamma a volte non la
sopportiamo. Lei sì", dicono.Sono pronte a dire la parola giusta al
momento giusto, ma anche a rimettere i ragazzi in carreggiata quando
la pausa caffè va troppo per le lunghe: "Vedo subito se uno studente
non ha voglia di tornare in classe - dice Marita - e sono la prima a
dare una tiratina d'orecchi quando serve".Marita e Annamaria tra gli
studenti stuzzicano così la voglia di parlare quanto l'appetito.
Anna Maria, palermitana, ha fatto per molti anni la modellista in
Argentina. Tornata in Italia si è appassionata al mestiere di
barista proprio nella Marca decidendo di mettersi per conto suo: "Il
mio maestro è stato il signor Casellato - racconta con orgoglio - ho
avuto proposte di lavoro che mi farebbero guadagnare di più, ma non
ho accettato perché voglio rimanere qui con i miei ragazzi al
Mazzotti".E per il bar della scuola chiamato "For Friends", ha
trovato una ricetta vincente che mescola ai sapori l'atmosfera di un
ambiente familiare: "Per me gli studenti sono come figli. Guai a chi
tocca i miei ragazzi".
A.V. |
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